小猴又做了巧克力瑞士捲 & 提拉米蘇
都是用剛買的烤盤
新東西都喜歡拿來玩一玩
希望烤蛋糕不是三分鐘熱度
否則還真是浪費 貴貴的烤盤
^+++^
小猴一樣用CL的5個蛋配方
油少1/3 糖少1/4
烤了一個清蛋糕和一個巧克力蛋糕
清蛋糕拿來做TIRAMISU
巧克力蛋糕拿來做巧克力瑞士捲
小猴多打了巧克力鮮奶油
也不想放冰箱庫存
就全都抹到巧克力蛋糕上了
這次捲的好醜喔
感覺沒有上次榛果巧克力捲來的漂亮
但小猴覺得好好吃喔 小猴自己第一次打發鮮奶油耶
第一次自己調巧克力醬吶 感覺很新鮮
自己調的巧克力醬配上自己打發的鮮奶油
所有的甜度都可以自己控制
真是符合小猴的口味丫
不過和上次榛果巧克力捲比起來
棒果巧克力還真是小丫
巧克力捲還真是大丫
^+++^
大小無所謂
小猴自己愛吃就好了
呵呵
TIRAMISU是用AMY的配方
AMY說很簡單
但 小猴做起來一點也不簡單@@"
蛋黃和糖隔水加熱攪拌
這個步驟小猴沒用好
之後拌入8OZ的marscapone cheese
再拌入1杯打發的鮮奶油
因為蛋黃+1/2cup糖的STEP沒用好
所以最後拌出來的起司糊
有一點一點黃黃的@@"
但起司糊還是很美味
吃起來也沒有顆粒感@@'
小猴懶得把它全都裝進盒子裡
(因為要裁蛋糕嘛)
用了一個小盒子就懶了呵呵..
(盒裝TIRAMISU 圖待PO)
所以才有TIRAMISU捲
提拉米蘇的瑞士捲
一樣是清蛋糕上刷上一層咖啡酒
之後抹上拌好的起司糊
再攦上無糖巧克力粉捲起來變大功告成了
一樣小猴太貪心了
起司糊過多 捲起來 好醜喔
小猴技術不好>"
後記: 小猴覺得如何在蛋糕的外層攦上巧克力粉 可能會更好吃 下次試試
小猴後來有攦巧克力粉在一片TIRAMISU捲上
小猴覺得...有攦巧克力粉的較香 比較好吃
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