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上次做了芋泥布丁蛋糕
就覺得還是 瑞士捲 簡單些
於是小猴就把芋泥布丁蛋糕做成捲的形式
芋泥 還是 芋頭蒸熟壓泥+煉乳 捏成長條狀
布丁 就 大華99 現成的布丁粉 (實在沒有心自己做, 因為小小猴完全不吃布丁丫)
蛋黃糊:
6個蛋黃
60g oil
80g milk
95g 低粉
蛋白糊:
6個蛋白
80g 糖
350度 13-15分
小猴通常都一次烤2盤 350F 16分
鮮奶油 1杯 + 2大匙糖粉
鮮奶油要多一點 所以小猴的1杯不太夠 哈哈
照片的鮮奶油是有比較多的 (不是1杯的量)
通通放在一起捲起來就好了
鮮奶油 多一點 讓布丁和芋泥能保覆起來 捲起來也比較漂亮
同一批的草莓捲
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還有某天做的 草莓杯子七風蛋糕
就hlaf sheet 的量可以烤24個 cupcake
擠上鮮奶油 放上草莓 再刷上蜂蜜 就看起來亮亮的 (小猴忘記在哪個BLOG看到用這個方法)
沒辦法小猴懶惰 不會用那層亮亮的丫
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還有一個熟女做的 太陽餅(MING說的)
但小猴怎麼看怎麼吃 都不覺得像太陽餅
外皮像是老婆餅 但老婆餅的餡是什麼味 小猴也不記得了@@"
這個好吃丫
小猴一次可以吃2個 哈哈
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還有某天拿小小猴的玩具 RING (其實是TW買的幕斯模)
心血來潮 想做芒果幕斯
還是AMY的配方
"假會" TW的幕斯模超矮 只能做一層
小猴是個貪心的人 想吃2層丫
所以.....自己 假會的在外層包一層鋁柏紙
結果 最上層好醜
(發奮 要買愛咪說的 高的RING)
搞了小猴好久 早知道
就把混合好的幕斯 放冰箱一下
再拿出來 做成 芒果幕斯捲不就好了
幹嘛 這麼假會 硬是要拿小小猴的玩具 來自找麻煩 >"<
花2倍的時間 唉
母親節這星期做了好多蛋糕
4條芋泥布丁捲 2條草莓捲 1條抹茶紅豆
1個芒果幕斯 還有24個草莓cupcake
真奇怪 丫明明就很忙
還有這麼多時間做蛋糕........
只能說 小小猴很乖 都會自己玩 所以小猴才能有時間......
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