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被AMY 還有 薇琪 霞到不行的丫芳老師芋頭酥拉
那照片實在是好好吃丫
受不了 誘惑 小猴也烤了
也是參考 薇琪給的LINK
芋頭餡：芋頭1顆
細砂糖3/4杯
熱牛奶 1/2杯
玉米粉2大匙
麵粉2大匙
沙拉油3大匙
油皮：中筋麵粉 1 3/4杯
沙拉油1/2杯
溫水約1/2杯
鹽少許
油酥：低筋麵粉1 1/4杯
沙拉油1/2杯
不過 配方也太神奇了吧
芋頭一顆 是幾公克丫@@?
小猴完全不知道吶
最後小猴是用約600-650G 左右的芋頭
最後包出來 芋頭餡約32-33G 左右一個芋頭酥
植物油做出來的芋頭酥
口感和奶油的不太一樣說
少了奶香 但卻多了另一種味道
這次沒有用WILTON 的紫色色素
看起來還真的是不好看 醜醜的吶
完全看不出來是芋頭酥
(小猴上次有加WILTON 色素的芋頭酥 LINK )
因為沒有色素 也油酥的層次也沒有鮮明
不過沒有色素 天然拉
廣告不是說 "天然的最好拉"
小小猴還是很愛 吃 一次吃2顆
還直說 很像TIRE 很像輪胎
小猴就看不出哪裡像 @@"
第一次炒芋頭餡
這個芋頭餡有加麵類和油 吃起來較為順口
但也不會太油溺
整體來說 除了 小猴不知道芋頭應該要用幾公克
這個配方還是很不錯
下次還會再做 哈哈
愛咪, 薇琪 丫 你們用的芋頭是幾公克 配 3/4 CUP的糖丫
能分享一下咩
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同場加映:
某天做的巧克力乳酪捲
無情裂開的抹茶紅豆捲
芝麻粉不夠多的芝麻捲
烤焦的草莓捲
太甜的TIRAMISU 哈哈
因為小猴買錯了 買到有加糖的馬司卡彭起司
(而且是做完TIRAMISU 後才發現 所以成了超甜的TIRAMISU)
TIRAMISU 是參考AMY配方
巧克力臻果捲 (也小甜)
做了這麼多蛋糕捲 小猴終於捉到新烤箱烤蛋糕捲的温度拉.....(汗顏丫) 花超久時間的
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