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巧克力大理石香蕉蛋糕
小猴又有沒吃完的黑香蕉
基於不浪費的心態
就又再拿來做香蕉蛋糕啦
之前做布朗尼時就想加香蕉試試
所以那天小猴就有一個想法
做巧克力大理石蛋糕
並且添加香蕉在 磅蛋糕裡
磅蛋糕吃了 是真的會增加體重的磅數喔
小猴用SOPHIA配方改了一下
磅蛋糕=奶油:麵粉:糖=1:1:1
奶油 2條
中粉 250g
糖 150-200g [原配方250g]
熟香蕉 2根
泡打粉 1t
蛋4顆
巧克力粉 3湯匙
水 2湯匙 [小猴沒有牛奶用水代替]
將軟化的奶油加糖打發 再一顆一顆的蛋黃加入拌勻
加入篩過的麵粉和泡打粉 攪勻
再將蛋白打發 拌入之前拌勻的奶油蛋黃糊裡
之後把拌好的糊分成2部份
一部份加入搗爛的香蕉泥
另一部份加入巧克力 [和水混勻的巧克力]
再分裝入小muffin杯裡
醬子的配方可以做約10個muffin cups
小猴用350度F烤了25分鐘
覺得有一丁點乾 下次烤個20分鐘就好了
爬了一些文 很少看到磅蛋糕要打發蛋白的
很好奇所以就選了SOPHIA的配方
很多人都說磅蛋糕要放1,2天後再吃
讓麵粉吸收奶油 才會香
但小猴烤完根本就破不急待吃了起來
還等2天咧 怎麼可能丫 哈哈
雖然小猴用的大理石沒有很大理石
但是還是不錯吃呢 呵呵
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