Mar 1
好快丫~~~3月了耶~~~
最近小小猴又愛上了pancakes pancakes 這書
之前有一陣子喜歡 後來又換本 最近這幾天這本又變成最愛
最愛的結果就是
早上起來 都說要 自己做pancakes吃
又說 書上的pancakes有眼睛 嘴巴 鼻子
自己做的也要有眼睛 鼻子嘴巴
Mar 2
烤了小本的餅乾
做了猴子,小豬, 愛心, 和蘋果
但是粉紅色不是很明顯....不知道是小猴加的號稱"天然草莓粉"不夠多還是真的太天然
迷你猴硬說猴子餅乾是 "汪汪餅乾"
指定要吃汪汪......;
小本造型餅乾體： (小猴省略 香草精和泡打粉)
無鹽奶油65g
糖粉40g
蛋白20g
香草精少許
低筋麵粉110g
泡打粉1g
奶粉10g
Mar 3
和michelin man 一起吃飯
Mar 4
今天讓小小猴和迷你猴搓愛玉
之後放進 mickey 模和愛心模
Mar 5
烤了瑪德蓮
但沒有貝穀模, 用了小muffin 模
中間還是有突起來~~~
Mar 6
小小猴最近會開始自己一個人
拿著筆寫了一堆小猴看不懂的字
讓小猴想到TOUCH 這部影集~~~~
Mar 7
陳家妹妹來玩
開心!!!
Mar 8
小小猴說晚上要吃PIZZA
小小猴和迷你猴二隻自己 滾PIZZA 自己放料 放起司
最後二個人 蹲在那一直看烤箱~~~
說 烤好了沒~~~~烤好了沒~~~~~
Mar 9
做了KT 芋泥布丁蛋糕捲 (結果 要送人時才發現KT蝴蝶結沒上色耶~~~@@)
還有一個芋泥布丁蛋糕~~~~太久沒擠花了....醜的不能見人 嗚~~~~
也參考小本的 能吃的 卡片
做了生日快樂餅乾卡片 可惜還是烤焦了 下次努力
祝 猴媽生日快樂~~~~~
小本配方: (小猴都省略泡打粉, 小猴覺得烤箱温度用160 烤個25-30分鐘比較不會焦黑)
無鹽奶油 75g
細砂糖60g
蛋白20g
香草精 1/8小匙
奶粉8g
泡打粉1g
低筋麵粉 130g
特黑可可粉7g
糖霜: (小猴用冷開水, 也省略香草精)
蛋白１５ｇ(可用牛奶或冷開水代替）
檸檬汁５ｇ
香草精２～３滴
糖粉約１４０～１５０ｇ
Mar 10
昨天開了猴弟給的
巧克力餅乾!!
YUMMY !!!!
Mar 11
一早起床, 小小猴自己煎PANCAKE 吃
Mar 12
彈珠的另一個工用~~
滾畫~~~~
Mar 13
一早吃 昨晚睡前烤的麵包
MICKEY 麵包 裡頭包了 MICKEY NUGGET, 和CHEESE
棉花糖麵包
和芋泥小狗麵包
YUMMY~~~~
Mar 14
拿到新烤模
用了慕斯甜甜圈&烤甜甜圈的 原味QQ甜甜圈 做了mini donuts
讓小小猴和迷你猴 擠之前做餅乾剩下的糖霜
不過小猴把食譜的高筋麵粉, 放成低筋麵粉 >"<
Mar 15
昨天做了周老師的小蘇打餅
第一次做, 要再努力 哈哈
和AMY的 red velvent 配方做了24個小cupcake
好久沒吃到 紅絲絨了說~~~~YUMMY
(小猴的icing 糖只放約9-10OZ) 謝謝愛咪的分享
AMY 的配方
1 1/4 cup flour
1/4 cup unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup butter, softened
3/4 cup sugar
2 eggs
1/2 cup sour cream
1/4 cup milk
1 teaspoon vanilla extra
做法
1. 所有粉類過篩 混合一起
2. 奶油打鬆 加入糖 打到鬆發 羽絨狀
3. 加入蛋 一次一個 打均勻吸收後 才加入下一個蛋
4. 加入酸奶 牛奶 拌勻
5. 加入所以粉類 拌勻 不要攪拌過度 350F /25分
Icing
1 package (8oz) cream cheese, softened
4 tablespoon butter, softened
1 tablespoon whip cream
12 oz confectioners' sugar
Mar 16
M丫公請吃飯!
第一盤~~~~龍蝦冷盤!!
味道SOSO~~~~~
Mar 17
二隻一起剪 CARS 小貼紙
Mar 18
M媽來教小小猴彈琴~~~~
Mar 19
昨晚做了
柳丁果凍, 周老師的巧克力小西點
和 CAROL 的 美式巧克力豆餅乾
整晚全是巧克力香丫~~~~
Mar 20
今早吃了昨晚做的泡芙
和 艾佳買的麻吉麵包預拌粉做的麻吉麵包
Mar 21
今早煮了小小猴要吃的草莓湯圓
Mar 22
今早組合了昨晚烤法式烘培的馬卡龍
小猴加了很多 "天然草莓粉"
可是還是沒有粉紅色也沒有草莓香 >"< 是太天然還是小猴加不夠多@@"
好像烤太久了, 漂亮的像小蛋白餅, 不漂亮的有外酥內軟
但是放到晚上, 漂亮的也開始外酥內黏牙了~~~
馬卡龍還真是麻煩的點心
Mar 23
昨晚上做了 芋泥捲 和AMY 杏仁瓦片
芋泥捲學香帥 在half sheet蛋糕裡加了5G巧克力粉
不過蛋糕有大氣泡@@"
晚上小小猴和迷你猴在
丫祖家吃 MISTER DONUT 甜甜圈棒棒糖
Mar 24
昨天有個不到2歲的妹妹來和迷你猴.小小猴
玩 二個開心的咧
還有M剛做好二個星期的 彈珠台!!
Mar 25
迷你猴對著DORA 書
唱著 falling down falling down....
(london bridge 的歌~~~~)
看起來 他最近真的很愛 倫敦鐵橋~~~~
哈哈
Mar 26
好吃的雞絲飯
用了猴爸給的一整隻雞
雞皮拿來做雞油+醬汁
雞胸肉拿來做雞絲
雞骨頭拿來煮湯
可惜的是, 小猴的米不是用雞湯去煮
要不然會更美味
Mar 27
拿到了好吃的地瓜
可是還是 小小小小顆的比較Juicy
Mar 28
2013 烘焙展
我來拉!!!
Mar 29
小小猴講了好久要做烤DONUT
今天終於做了 ,
小小猴很喜歡
一直看著烤箱說 donut 長大了長大了
可以拿出來吃了嗎?!
Mar 30
一起swing
Mar 31
小小猴自己做的MIXER
說他在做蛋糕
哈哈
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