這個OREO是買給小小猴嚐鮮的
原因是因為它是全黑的   很像 "輪胎"



但是老實說   OREO 很甜
所以小猴就把OREO 拿去做蛋糕捲
這IDEA 是   冰璇風來的  哈哈

蛋黃糊:

蛋黃6個
低粉95G
油60G
鮮奶 約60-80G
4塊OREO 壓碎(8片)


1.油&鮮奶加熱 (不用滾, 大約60度吧)
2. 把加熱的液體倒入低筋麵粉  攪拌
3. 等麵粉冷卻後  加入蛋黃 (分3次加入)
4. 混合後再加入  壓碎的OREO

*鮮奶多一些  麵糊會稀一些 再加入打發蛋白時  小猴覺得會比較好拌, 但鮮奶也不能太多丫

蛋白糊:
蛋白6個
糖80G 還85G 小猴也忘了@@"

1. 蛋白加入糖打成溼性發泡
2. 拿1/3打發的蛋白加入之前弄好的蛋黃糊  並攪均勻
3. 剩下的打發蛋白  再加入2  再攪均勻
 

350度約13-15分  [half sheet 的烤盤]

鮮奶油的部份
小猴把OREO 刮下來的糖霜也加入鮮奶油中打
再加入6塊壓碎 (約12片)的OREO
其實只要加到10.5片吧 因為其它的在弄時就被小猴吃掉了  哈哈
忘了糖粉是加多少克了@@" 

老實說除了餅乾軟掉以外
味道還頗像的說 哈哈




還有同一天做的摩卡CREAM CHEESE 捲
有一丁點苦   小猴本身就不愛咖啡 哈哈


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