温泉蛋 @ 胖小猴大吃大喝

小猴除夕在別人家吃到好吃的温泉蛋
就效法來做做看

小猴用線切的但是蛋黃部份沒有切的很漂亮 >"<

生蛋放入冷水裡煮11-12分鐘
煮的時候不斷攪拌蛋黃才會在中心
才會好看

煮好的蛋殼敲碎進入冷水
蛋殼才會好剥
因為蛋沒有煮很老蛋殼很難剥的

剥好的蛋浸入醬汁中
小猴的醬汁是用醬油+糖+水煮成的
而比例是小猴自己亂調的
調成自己喜歡的

煮好的蛋其實蛋黃是沒有很熟的
是利用醬汁中的鹽份
慢慢的醬蛋黃變硬一些
所以醬子的蛋很受MING歡迎
平常魯蛋他都嫌棄蛋黃很乾
都不肯吃
小猴實在是受不了這種浪費的行為
所以想了個辦法變通囉
呵呵