胖小猴大吃大喝

小猴又做了蛋糕  這次是用超級厲害AMY 配方
印象中之前弄過一次   芒果很香很好吃   但有點小失敗
這次小猴還是改了一些  AMY的配方

AMY的芒果慕斯蛋糕
芒果泥 500g
芒果汁 150 g
吉利丁粉 13g
糖 125g
鮮奶油 1.25 杯

小猴鮮奶油放到1.5杯吶 
放了後才發現  原來原食譜是1.25丫   真害  哈
慕斯的糖120g  這次的芒果很香  但沒有非常軟
甜也還可以    所以加了多一些糖


烤了個half sheet的蛋糕   用了約2/3 做慕斯底
是用百香芒果汁喔   這個果汁真的很好喝
不過用在蛋糕裡  好像 味道沒那麼重
放在慕斯裡  因為有3顆芒果的味道  就有香

但這次的芒果慕斯  連MING都說香吶
小小猴一次也啃了很多
AMY的食譜真的超贊的啦   感謝   愛咪吶


剩下的1/3   用0.5杯鮮奶油 1匙糖粉
 再加一些打剩的芒果泥
捲成一小捲   總覺得裡頭要加  些新鮮芒果 才更有味道


還烤了一盤草莓蛋糕
但這次的草莓醬有煮的有點酸, 再加上  小猴放了三大匙的草莓醬在鮮奶油裡
所以草莓蛋糕  這次有點小酸
看起來是很漂亮
但是吃起來就是酸甜酸甜的


還有剩一些 芒果泥  拿來做芒果奶酪
600ml 全脂牛奶+ 7g 吉利丁 再加上 糖
芒果配奶酪  真的是   比草莓/藍莓...等來得適合丫
(小猴自己的OPINION)

奶酪配上一些巧克力的CEREAL
上次小猴用COCOA PUFF   好像TW賣的統一鮮奶酪丫....