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小猴又做了瑞士捲
不過這次很怪說
蛋白都打不太起來
整個就是很沒有發
超級沒發
打了超久的 還是舉起來 2-3秒就流下來
後來就放棄打了
就和蛋黃糊
混一混就去烤了
結果烤出來 也沒有想像中那麼差
只是沒之前的發 (可能蛋白的空氣不夠多)
但是也還可以吃
MING & 猴妹 也說不錯吃
就是蛋白打不發, 真神奇
這次不想抹鮮奶油
就抹了blackberry 的果醬上去
(下次果然不能單抹果醬, 有點甜說.....
小猴已經盡量抹薄薄一層了說....)
蛋黃糊:
豆漿 120ml
5個蛋黃
低粉 70g
salt 少許
油 30ml
black berry 果醬 適量
蛋白糊:
5個蛋白
鹽少許
糖50g
塔塔粉 1/4t
小猴還是搞不懂
為什麼 蛋白會打不發說
這些配方小猴以前都有做過丫
都算是成功的說
怪怪....
後記:
打了這麼多,
才發現小猴沒有照相.....
= =" 無言
害小猴打了這麼多字
不過了 還是PO吧
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