小猴因為開了罐紅豆泥
(AMY推薦的 森永紅豆泥)
打了紅豆沙豆漿給小小猴喝
為了消耗剩下的紅豆泥
只好 拿來做紅豆捲
一樣是用懶人配方
蛋黃糊:
5個蛋黃
鹽少許
豆漿 90ml (小猴剛好沒有牛奶以豆漿代替..)
油 30ml
低粉 70g
香草精 適量
紅豆泥 適量
蛋白糊:
5個蛋白
塔塔粉少許
鹽少許
糖 50g
紅豆鮮奶油:
紅豆泥
鮮奶油
350度F 8-10分鐘
小猴都是隨心所遇的
沒有一定的比例
再加上每次心情不一樣
所以每一次烤出來做出來的
都不太一樣
幸好這次烤的很綿密
還算不錯
也不會太甜
不知道什麼時候抹茶配紅豆泥開始流行起來
不過小猴沒有抹茶粉的東西
所以只好 做最原始的紅豆泥瑞士捲囉
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