小猴今天心血來潮
竟然想說做芋泥捲吶
這種費工費時的瑞士捲
想說前2天在99買到漂亮的芋頭
結果今天發現它長香菇了
不能用@@"
只好再去買
但大芋頭都醜醜不漂亮了
只能買小芋頭
濫芋充數一下囉
愛咪跟小猴說 我買到的大芋頭是
之前長香菇 被削掉了 才會放2天就長香菇
@@" 唉 終於體會愛咪
說 好的芋頭 很難買呀
真的是可遇不可求呀
芋泥:
一袋小芋頭
brown sugar
半條unsalt butter
小芋頭削皮, 蒸熟
趁熱加入sugar & butter 拌勻
放涼後再拌入鮮奶油
(愛咪的配方吶)
蛋黃糊:
5個蛋黃
鹽少許
牛奶 90ml
油 30ml
低粉 70g
蛋白糊:
蛋白5個
鹽少許
塔塔粉 1/4T
brown sugar 50g
小芋頭不是紫色的吶
小猴加brown sugar所以看起來灰灰的
而且好"勾" 喔
印象中芋頭沒這麼"勾"吧
吃起來是有那麼一丁點 芋頭味
不過大芋頭比較好吧 @@"
下次要買大芋頭
這是後來做的草莓威風杯子蛋糕
從TW帶回來的 新奇草莓粉
不過這種東西還是不要吃太多 比較好
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