許義魚酥 是猴弟去淡水時
帶回來給小猴的
話說是淡水最好吃的也最新鮮的
小猴是吃不出來哪裡好吃啦
魚酥不就長這樣
吃起來不就那樣
小猴比較想吃阿給啦
下次買阿給啦
哈哈
魚酥的由來:因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉杰說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 (references LINK)
許義魚酥
(02) 2621-1414
台北縣淡水鎮中正路148號
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