看LYDIA 一直在烤戚風蛋糕
看到小猴心好養 也好想自己做個戚風蛋糕吃吃
於是小猴就效仿LYDIA用思微的配方
但小猴多加了一樣東西 那就是"草莓果醬"
小猴不想單吃 原味的蛋糕
所以小猴 在蛋黃糊裡加了草莓果醬
(在蛋黃糊裡的糖自然也要減少)
蛋黃糊:
5個蛋黃
30G白砂糖
2匙草莓醬
香草精 一些
鹽 少許
80ml 牛奶
50-60ml 油 (小猴忘了)
低筋麵粉 70g
蛋白糊:
60g 白砂糖
5個蛋白
白醋 些許
但小猴烤過頭了@@"
邊邊太硬了
蛋糕也沒有膨膨的
(這個是用布丁杯烤的 小蛋糕)
小猴的温度度355度 太高了
所以蛋糕就無情的給他裂下去啦
不過管它的咧
自己吃的 不用在乎好不好看 哈哈
大的蛋糕 小猴烤的時間好像就還好
沒有太過頭 但如果少烤個幾分鐘
應該會比較好吃
小猴這次的草莓戚風蛋糕
中間餡下去啦
小猴想 應該是小猴底下舖了烤盤紙
所以倒扣放涼時產生水氣所壓的
下次小猴不放烤盤紙了
因為 放涼後很好脫膜
因為放了有顆粒的草莓果醬
所以在蛋糕體裡 看得到些許的草莓
也因為小猴沒有紅色的食用色素
所以沒有漂漂的粉紅色 ^+++^
看到小猴心好養 也好想自己做個戚風蛋糕吃吃
於是小猴就效仿LYDIA用思微的配方
但小猴多加了一樣東西 那就是"草莓果醬"
小猴不想單吃 原味的蛋糕
所以小猴 在蛋黃糊裡加了草莓果醬
(在蛋黃糊裡的糖自然也要減少)
蛋黃糊:
5個蛋黃
30G白砂糖
2匙草莓醬
香草精 一些
鹽 少許
80ml 牛奶
50-60ml 油 (小猴忘了)
低筋麵粉 70g
蛋白糊:
60g 白砂糖
5個蛋白
白醋 些許
但小猴烤過頭了@@"
邊邊太硬了
蛋糕也沒有膨膨的
(這個是用布丁杯烤的 小蛋糕)
小猴的温度度355度 太高了
所以蛋糕就無情的給他裂下去啦
不過管它的咧
自己吃的 不用在乎好不好看 哈哈
大的蛋糕 小猴烤的時間好像就還好
沒有太過頭 但如果少烤個幾分鐘
應該會比較好吃
小猴這次的草莓戚風蛋糕
中間餡下去啦
小猴想 應該是小猴底下舖了烤盤紙
所以倒扣放涼時產生水氣所壓的
下次小猴不放烤盤紙了
因為 放涼後很好脫膜
因為放了有顆粒的草莓果醬
所以在蛋糕體裡 看得到些許的草莓
也因為小猴沒有紅色的食用色素
所以沒有漂漂的粉紅色 ^+++^
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